きのこ業界の発展のため・・・
私たち株式会社かつらぎ産業は､シイタケ種菌、エリンギ種菌、ブナシメジ種菌、ヒラタケ種菌、ハナビラタケ種菌等の開発、生産技術開発、生産資材開発、製造施設設計、生産機器販売、健康食品及び食品原料の開発を主要な業務としております。
開発には特に力を注いでおり、従来方式にとらわれない生産技術と健康（機能性）食品しての食品原料の開発を行っています。
開発には特に力を注いでおり、従来方式にとらわれない生産技術と健康（機能性）食品しての食品原料の開発を行っています。
種菌・生産技術の開発
新品種の開発から技術開発を行っています。
品種開発は、生産性が高く高品質で食べて「おいしい」をテーマに日々取り組んでおります。
技術開発は、固定概念にとらわれず、新しい発想を持って既存のシイタケやシメジだけでなく新しいきのこの技術開発にも力を入れています。
製造
種菌の製造を行っています。
生産者の皆様に有益な種菌を「安全」にお届けし、「安心」してご利用いただけるよう日々取り組んでおります。
リーファース国産安心きのこ認証を取得、徹底した品質管理と研究開発部と連携した製造方式で高品質な種菌をお届けできるよう日々努めております。
設計・設備
生産施設から設備機器の御提案を行っています。
長年培った経験を基に、生産機器のご提案から施設の設計を行っています。
生産機器、空調機器、栽培容器など様々なアイテムを取り揃えております。
食品開発
きのこを用いた健康（機能性）食品の開発を行っています。
食品の開発にも力を入れています。現在、β-グルカン、食物繊維、アミノ酸が豊富なハナビラタケを当社オリジナルの植物性乳酸菌を用いて発酵させる技術を開発しました。（特許取得）また、大学と研究を行いその有用性を検証しています。
